蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，蓮子是一種非常營養的食材。
帶膜蓮子上膜豐富的多酚營養，多酚為優秀的抗氧化劑！若表面轉黃或轉褐，為蓮膜自然氧化現象，不影響口感。
蓮子心的益處 ：清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。屬於較寒的食物，直接沖熱水來喝！
蓮子的益處：
1. 促進生長發育
2. 清除自由基、抗衰老
3. 降血壓
4. 增強免疫力
5. 降血糖
6. 抗菌消炎
7. 健腦， 增強記憶力
8. 顧腸胃
9. 預防癌症(抗癌)
有買 “蓮子”的朋友……
回去一定要放冷凍，它跟一般蔬果不一樣屬性(!)
冷凍一年
冷藏2天
💥煮法： 湯滾後，最後再把蓮子從冷凍庫直接拿出來，丟入湯裡，中火滾約7分鐘後，蓋上鍋蓋悶個3分鐘左右，如此完成後蓮子會是Q綿的
如果把它退冰會再料理，那蓮子會啞巴，我有煮不軟的情況產生！！
A.去膜蓮子300g
B. 帶膜蓮子300g
C. 蓮子心125g