魚丁品質非常好，解凍川燙一下
用點薑絲爆香後加入鯊魚丁加一點米酒
翻炒幾下後再加入芹菜或蒜苗炒個幾下
加鹽巴調味就很好吃而且 #無刺又鮮嫩
口感極軟極綿《號稱 #魚豆腐》
有膠質又軟嫩 非常適合來煮火鍋、快炒