厚切嫩嫩的大目鮪魚腹肉排，抹鹽煎就很好吃，紅燒也不錯，無鱗無刺，厚切3公分，所以料理後肉裡還包含多多的肉汁。不是一般的黃鮪魚肚，特別用肉質更好的大目鮪魚。
每包300克/每包真空包/3~5片/厚切3公分
煎-最簡單的方式就是退冰後，抹鹽兩面煎3~4分鐘。
烤-用烤的就只要退冰，背面180度烤6分鐘翻面，正面 200度5分鐘。
紅燒-退冰兩面煎至焦黃，加入(醬油,糖,米酒,薑)將汁收乾即可。
蒸-退冰後，撒一點鹽，米酒。電鍋放一杯水，跳起後悶3分鐘。端出後將魚湯倒出，淋上蒸魚醬油與香油即可上桌。